Systerkaka

20140222-003145.jpg

SYSTERKAKA

Det här använde vi:

14-17 dl mjöl
150 gr smör
5 dl mjölk
1 ½ dl socker
1 tsk salt
50 gr jäst
2 tsk malen kardemumma

Vaniljkräm
2 äggulor
2 msk strösocker
4 tsk vetemjöl
1 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker

Mandelfyllning
200 g mandelmassa
100 g smör
1 tsk kardemumma
2 msk ljus sirap

Ägg till pensling.

Så här gjorde vi:

1. Smält smöret, häll i mjölken och värm till fingervarmt.
2. Häll degvätskan över jästen och tillsätt socker, salt, kardemumma och 14 dl vetemjöl.
3. Arbeta degen kraftigt tills den blir blank och smidig. Tillsätt mera mjöl om den är kladdig. Strö över lite mjöl över degen och låt jäsa i 30-40 minuter. Under tiden kan man göra fyllningen.
4. Vispa ihop äggulor och socker i en kastrull. Tillsätt mjölet under vispning. Vispa i grädde och mjölk. Sjud under omrörning tills krämen tjocknar. Låt svalna och rör i vaniljsocker.
5. Rör ihop riven mandelmassa, smör, kardemumma och sirap.
6. Ta därefter upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.
7. Kavla ut degen till en platta 20×40 cm. Bred över mandelfyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär i 5 cm breda bitar och ställ med snittytan upp i en smord form. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
8. Pensla med uppvispat ägg och klicka vaniljkrämen över bullarna. Grädda i 35 minuter i 225 grader.

En härlig fredag går mot sitt slut och medan familjen sover gott varvar jag ner med ett glas varm mjölk smaksatt med ingefära och läser lite i inredningsmagasin.

20140222-004132.jpg

Ni som följer mig på Instagram vet att även gårdagskvällen /natten såg likadan ut fast då hade jag mysigt ihop med 6åringen som absolut inte kunde sova.

Men som sagt ikväll sover alla gott efter en härlig dag med vänner på besök.

Det passade så bra att servera en hembakat Systerkaka till finaste vännen med dotter som kom över på fika och lekstund.

Närmare syster kan jag inte komma som är uppväxt med två fantastiska bröder.

Vänner sedan vi båda såg dagsljus 1977 och många galna upptåg har det blivit genom åren.

37 år av vänskap, oj vad tiden går fort.

Tack finaste vännen för att du finns.

Nu väntar helgen med roligheter på husfronten då inredningen i köket börjar bli klar och det är så härligt att se idéer bli till verklighet.

Huset vid havet, det börjar växa fram och till min stora glädje blir det ett toppen hus.

Längtar som en galning efter våren / sommaren så att vi kan njuta av det här igen.

20140222-010554.jpg

20140222-011340.jpg

20140222-011904.jpg

Men tills dess inreder vi och designar vidare på insidan av huset vid havet.

Önskar er alla en skön helg.

Advertisements

One comment on “Systerkaka

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s