Mitt i allt seglade jag ner……

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

Tacksamhet får vara ledordet för denna julen som jag knappt stått på benen men har fått uppleva gemenskap , glädje och många goa skratt med finaste familjen.

I år tog min bror och hans sambo och bjöd in till knytkalas/jul under söndagen och vilken underbar kväll vi hade.

Så glad över att fira lilljul men trött var jag med värk i hela kroppen och senare på natten var det dotterns tur att få feber och ont i halsen.

Måndagen och tisdagsförmiddagen låg vi nerbäddade dottern och jag sedan begav vi oss av mot julaftonsfirande hos svägerskan och hennes fina familj.

En underbar julafton och jag njöt av varje sekund av gemenskapen och barnens glädje över julen.

Gjorde inte många knopp men njöt desto mer av kvällen.

I onsdags blev det en skön sovmorgon sedan bar det iväg ut på ett par ärenden vilket var mycket dumt.

Väl hemma igen seglade jag ner med en hals så igensvullen att jag blev riktigt rädd.

Kunde inte resa mig upp utan blev halvliggandes med en värk utan dess like.

Tårarna rann utan att jag kunde behärska mig och då är det illa.

Svärmor kom över med soppa men jag fick inte ner något.

Vakade i natt och var så tacksam över att vi fick vara med om en sådan underbar jul trots allt.

Idag tog maken med mig och barnen till akuten och visst hade vi alla halsfluss.

Längesen jag sett en sådan förstörd svullen hals , öra och käke som varken går att öppna eller stänga ordentligt sa läkaren och gav mig stränga order om att släppa tankegången ”Det ordnar sig”
när det gäller mig själv.

Varit fullt upptagen med sjuka barn och att kurera dem att jag hoppar över mig själv tills det verkligen inte går att undvika att det är jag som inte står på benen och är sjukast av alla.

Så tacksam över att julen kom med så mycket positiv energi och att jag har så fina svägerskor som ordnade en minnesvärd jul för oss alla.

Nu bäddar jag ner mig ett par dagar till sedan hoppas jag att vi alla är fit for fight för en lång tid framöver.

Önskar er alla en riktigt god fortsättning.

image

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 24.

image

       Färgglada ätbara julgranskulor.
image

Det här använde vi:

Ca 14-16st

Deg:
25g jäst
8½ dl vetemjöl
1krm salt
2½ dl mjölk
1 kuvert (½g) saffran
½ dl strösocker
75g rumsvarmt smör
1 ägg

Fyllning:
Äpplemos

Smält smör att doppa bullarna i.
Strösocker färgat med röd och grön karamellfärg.

Så här gjorde vi:

image

Smula ner jästen i en stor degbunke. Mät upp och blanda mjöl och salt. Ljumma mjölken fingervarmt.
Stöt saffran fint tillsammans med lite av sockret och rör ut i mjölken.
Häll mjölken över jästen och lös upp den.
Tillsätt även mjölblandningen, resten av sockret, det mjuka smöret och ägget. Arbeta ihop till en deg och knåda degen ordentligt, ca 5 minuter i hushållsassistent eller 10 minuter för hand.
Låt degen jäsa övertäckt i minst 40 minuter. 

Ta ut degen på ett mjölat bakbord och dela degen i fyra delar.

Rulla ut en korv av degen och skär i 4 bitar.

Rulla bitarna till runda bullar/bollar.

Lägg bullarna  på bakplåtspappersklädda plåtar.
Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter. 

Grädda i mitten av ugnen i 225 C, ca 8-10 min.

Fyll en sprits med äpplemos och fyll bullarna underifrån.

Färga socker i grön och röd karamellfärg och häll i varsin djup skål.

Smält smör i en kastrull och doppa sedan de färdiga bullarna i smöret och därefter i sockret.

Ställ bullarna på en bricka och servera som färgglada ätbara julgrankulor.

image

Skriv God Jul med en del av degen och grädda tills de är gyllene som ett överraskande moment på bullfatet.

God Jul önskar Mariettes tre små kockar som rockat sig igen december och i köket stökat och bökat till toner av härlig julmusik.

GOD JUL!

Marietttes tre små kockar som rockar lucka 23.

image

Krämig kaffedrink med smak av julen.

Det här använde vi:

Ett glas.

1 st ruta choklad
Ett halvt glas varm mjölk
1 tsk råsocker 
1 tsk kardemumma
Lättvispad grädde
Ett halvt glas kokt kaffe

Så här gjorde vi:

Koka kaffe.

Värm hälften av halva glaset mjölk i en kastrull.

Bryt chokladen i mindre bitar.

Lägg chokladen i mjölken i kastrullen.

Häll råsockret i kastrullen. Rör tills chokladen och sockret smält.

Strö kardemumma i chokladblandningen.

Fyll på med resterande mjölk i kastrullen och sen fyll på med det färdigkokta kaffet.

Ta fram glaset och häll i kaffedrinken.

Toppa med grädde och strö över lite riven choklad.

Stoppa en lång kanelstång i kaffedrinken för mer julkrydda och ett juligare inslag att röra runt med än kaffeskeden.

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 22.

image

Julig chokladbräck med apelsinsmak

Det här använde vi:

100g 70% choklad apelsin och mandel.

En näve Tusen och en natt nötmix med russin.

4 st torkade aprikoser

Så här gjorde vi:

Smält chokladen i mikron eller över vattenbad på spisen.

Bred ut chokladen på ett bakplåtspapper.

Strå nötblandningen över chokladen.

Dela aprikoserna i små bitar och lägg på chokladen.

Låt stå i kylen tills den stelnar.

image

Bryt och servera som julgodis eller varför inte ge bort som julklappar inslaget i celofanpåsar .

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 21.

image

             Juldoftande apelsinglögg

Det här använde vi:

3dl  färskpressad apelsinjuice
2 dl färskpressad clementinjuice
3 dl  färskpressad äppeljuice
2 apelsiner i skivor
3 msk flytande honung
1 kanelstång
1/2 tsk lätt stötta kardemummakärnor
2 tsk färskriven ingefära
(ev 1 dl vodka, vuxen variant)

image

Så här gjorde vi:

Blanda apelsinjuice, clementinjuice, äppeljuice, apelsiner i skivor, honung, kanelstång, lätt stötta kardemummakärnor och färskriven ingefära i en kastrull.
Värm försiktigt under omrörning tills honungen är upplöst.
Låt sjuda i 10-15 minuter.
Sila av apelsinskivorna.
(Tillsätt ev vodka.)

Servera varm med en apelsinskiva i varje glas.

image

Mycket uppfriskande glögg som uppskattas av barnen under julens fikastunder.

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 20.

image

  Varm & ljuvligt doftande äppleglögg.

Det här använde vi:

Äpplen
Vaniljstång
Stjärnanis

Så här gjorde vi:

Dela äpplen och pressa juice i en Råsaftcentrifug (går även att köpa äpplejuice)

Häll i äpplejuicen i en kastrull, dela en vaniljstång och lägg i kastrullen tillsammans med stjärnanis.

Värm äppleglöggen och sila den genom en sil innan servering för att få en len äppleglögg.

Servera varm.

image

Serveringstip:

Skiva ner äpplebitar i glöggen vid servering.

Önskas en sötare variant av äppleglögg går det utmärkt att doppa äpplebitar i socker och kanel innan de läggs i den varma glöggen vid servering.

Värmande och god äppleglögg i vintertider.

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 19.

image

Smakfulla chokladbollar med julsmak.

Det här använde vi:

100 g mjukt smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl fiberhavregryn
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao 
2 msk kallt kaffe , Christmas flavored coffee, från Indiska.

image

Pärlsocker att rulla Chokladbollarna i.

Så här gjorde vi:

image

Blanda smör, strösocker och fiberhavregryn i en bunke.
Blanda i vaniljsocker och kakao, tillsätt sist kallt kaffe.
Forma chokladbollarna till små bollar och rulla i pärlsocker.
Förvara chokladbollarna i kylen.

image

Servera gärna med en kopp Krav och Fairtrade- märkt kaffe Christmas Flavored coffee för att förhöja smaken av kaffe och choklad i juletider.

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 18.

image

                      Mjuk julklubba.

Det här använde vi:

Marshmallows
Pågens Saffransgifflar
Choklad 70% apelsinsmak
Strössel
Klubbpinne

image

Så här gjorde vi:

Ta en saffransgiffel och tryck/skär ut den mjuka mittdelen på bullen.

image

Stoppa in marshmallowsen i bullen.

image

Smält chokladen i mikron och doppa en sida i choklad och strössel.

image

Lägg bullen en liten stund i frysen så chokladen stelnar.

Ta ut bullen och doppa den andra sidan så marshmallowen täcks och doppa i choklad.

Lägg bullarna på en tallrik i kylen tills chokladen stelnat och de är kalla.

Ta ut bullarna och stick en klubbpinne i varje och servera.

image

image

En mycket god julklubba som barnen fixade snabbt och enkelt helt i deras  smak.

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 17.

image

        GYLLENE SAFFRANSBISCOTTI

Det här använde vi.

75g mandlar
75g pistachnötter
75 g rumsvarmt Smör
3 dl strösocker
3 st ägg
1 pkt saffran
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Så här gjorde vi:

Sätt ugnen på 200°C.
Hacka mandel och pistachnötter grovt.
Rör smör, socker och saffran poröst med elvispens vispar.
Tillsätt ägg, ett i taget under tiden du vispar.
Blanda samman vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel och rör ner det i smeten.
Vispa på lägsta hastighet tills allt är blandat, inte längre.
Tag upp degen på mjölad köksbänk och rulla den till två längder som är lika långa som plåten.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Baka längderna i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Ta ut plåten.
Sänk värmen till 120°C.
Låt längderna svalna lite och skär dem sedan i långa, sneda bitar.
Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och torka dem i ugnen i ca 30 minuter eller tills de är torra.

image

Sommarens rosor blir julens rosor. Magiskt vackert…

Sommarens vackra rosenbuskar i trädgården förgyllde många härliga sommardagar när de stod i full blom.

Framåt hösten glömdes de bort i alla vackra höstlövs skiftningar men i går när julgranen lyste så vackert i trädgården var blandningen av rosenknoppar och julgran magiskt vackert.

image

Rosbuskarna står fortfarande i blom i december om än i knoppstadiet men en fröjd för ögat är de allt.

Igår var det vår årliga glöggfest med grannarna och det bjöds på mycket gott på faten

image

och många goa skratt.

Ett och annat ho ho finns det några snälla barn här? … hördes också under kvällen när tomten kom förbi med en säck full med paket.

image

En mycket trevlig avslutning på tredje advent och en lugn helg på hemmaplan.

Tomtenissarna är i full gång med julklapps tillverkningen till nära och kära.

image

Önskar er alla en fin start på veckan.