Hemlisar och fnitter.

20140502-131504.jpg

Ledig fredag och en mycket fnittrig sådan.

Tjejerna fnittrar åt precis allt idag medan de pratar ”hemlisar” om nya favorit serien Violetta.

De till och med fnittrade sig igenom pannkaksstekningen med ett pannkaksrecept inspirerat Violettas Dagbok när lunch timmen närmade sig.

Dottern var överlycklig när hon fick Violettas Dagbok härom dagen , så som hon har längtat efter att få läsa den att hon läste ut den redan under gårdagen.

Bröderna ville så klart också tillaga Violetta pannkakor och satte igång de med att stöka i köket.

20140502-132303.jpg

VIOLETTA PANNKAKOR

10st
1 ägg
1 msk bakpulver
25 g smör
2,2 dl mjöl
2 msk socker
0,5 tsk salt
2 dl mjölk

Ta fram två skålar.

Blanda mjöl , socker , salt och bakpulver i den ena skålen.

Blanda ägg och mjölk i den andra skålen.

Häll sedan de flytande ingredienserna i mjölblandningen och rör försiktigt så allt blandas.

Smält smör i en stekpanna/plättlägg och värm till medeltemperatur.

Stek sedan pannkakorna/plättarna gyllenbruna på båda sidorna.

Servera med valfritt tillbehör efter smak.

20140502-133043.jpg

20140502-133453.jpg

20140502-133650.jpg

20140502-133727.jpg

Pannkakorna delades upp broderligt och en blev över till mamma.

Medan tjejerna fnittrade sig igenom pannkaksstekningen så var killarna djupt koncentrerade och de samarbetade utmärkt i köket idag.

20140502-134346.jpg

Mumsigt värre tyckte alla barnen och att få tillaga maten själva det gillade de skarpt.

Medan barnen mumsade pannkakor och berättade ”hemlisar” på sin utflykt tog jag tag i diskberget i köket och njöt av en stund i tysthet.

Att vila öronen mellan varven det är rätt skönt det med lika sant som att barnens glädje , skratt och fnitter gör mig lycklig inombords.

Nu fortsätter vi långhelgen med roligheter på bortaplan.

Vi tar familjen inkl hund och åker ner till Helsingborg och Lakritsfabriken.

20140502-135354.jpg

Dottern och jag vann under Lakrits Festivalen i Göteborg en resa till Ramlösa/Helsingborg , övernattning på hotell , besök på Lakritsfabriken med en härlig Lakritsprovning.

Wow, vilken härlig helg det kommer bli för ett lakrits tokigt gäng.

Önskar er alla en fin helg.

Annonser

Passion från början till slutet

I år överraskade en annars så välkänd vabruari månad med att lysa med sin frånvaro.

Istället möttes vi av en månad full av passion.

20140228-150618.jpg

20140228-150740.jpg

Passion för livet i med och motgång.

Började februari med att vinna boken Viktig , en personlig och ärlig bok av Terese Alven som berör , en bok att luslösa från början till slut.

20140228-211846.jpg

Terese Alvens motto i hennes blogg ” Spark i baken inspirerar till ett hälsosamt liv utan pekpinnar och måsten” är det jag fastnade för och som jag kunde relatera till i min egen vardag.

Där och då med bokens sista sida uppslagen visste jag att februari skulle bli en månad utan måsten men fylld av många #sparkibaken365 stunder med träningsskorna på hyllan.

En månad att fokusera på stunder att varva ner och för att jag själv verkligen skulle få upp ögonen för hur viktiga små korta pauser i vardagens pussel är.

Barnen växer och utvecklas i en rask takt med mig vid rodret , men jag har svårt att själv hänga med i min egen utveckling då det är så lätt att hålla fast vid gamla trygga vanor och ovanor.

Februari blev en träningsfri månad full av högt tempo och som rubriken löd full av passion!

En annan härlig bok fylld av passion för bakverk damp ner i brevlådan med avsändaren okänd men så uppskattad.

20140228-225404.jpg

20140228-225713.jpg

Passionen i köket den går det inte att ta miste på när jag och barnen far fram som yrväder med mjöl i håret och kaksmet på rosiga kinder.

Sportlovet kom med en efterlängtad ledighet och med helt oplanerade dagar
som visade sig bli fulla av fantastiska upplevelser i Göteborg.

Bowling, lek , museum , teater , Mello , bio , kompis häng ,hotellmys och så mycket mer där i mellan av att bara vara stunder.

20140228-231819.jpg

På Göteborgs konstmuseum fick barn och föräldrar under sportlovet lära sig teckna serier och minstingen han delar min passion för att måla och skapa.
Det värmer gott i mamma hjärtat.

20140228-232150.jpg

När vardagen började igen var det dags för 4goods kvällen The Power Of Passion i Göteborg och vilken härlig kväll det blev.

Kvällen bjöd på inspirerande livshistorier fulla av passion som spred sig till åskådarnas hjärtan och vi gick alla hem den kvällen fulla av passion till livet.

20140228-232740.jpg

Passion , kärlek och vårkänslor spirar så här i slutet av februari när våren gör intåg med sitt härliga milda väder och vårtecken som piggar upp.

20140228-234009.jpg

Passande nog bjuder hemmaplan på Passion för Mat 2014 hela helgen lång och idag sista dagen i februari passade jag på att njuta av ett passionerat besök på mässan och glad över att få avsluta denna månad med passion på hemmaplan.

20140228-234840.jpg

20140228-234913.jpg

20140228-235055.jpg

20140228-235228.jpg

20140228-235318.jpg

En mässa som bjuder på det mesta och bästa med passion för mat.

Vi avslutade februaris sista dag med fredagsmys och med mogna, saftiga helt enkelt oemotståndliga bär på fatet.
Bara att hugga in.

20140301-000005.jpg

Önskar er alla en fin lördag och start på mars månad.

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 24.

image

       Färgglada ätbara julgranskulor.
image

Det här använde vi:

Ca 14-16st

Deg:
25g jäst
8½ dl vetemjöl
1krm salt
2½ dl mjölk
1 kuvert (½g) saffran
½ dl strösocker
75g rumsvarmt smör
1 ägg

Fyllning:
Äpplemos

Smält smör att doppa bullarna i.
Strösocker färgat med röd och grön karamellfärg.

Så här gjorde vi:

image

Smula ner jästen i en stor degbunke. Mät upp och blanda mjöl och salt. Ljumma mjölken fingervarmt.
Stöt saffran fint tillsammans med lite av sockret och rör ut i mjölken.
Häll mjölken över jästen och lös upp den.
Tillsätt även mjölblandningen, resten av sockret, det mjuka smöret och ägget. Arbeta ihop till en deg och knåda degen ordentligt, ca 5 minuter i hushållsassistent eller 10 minuter för hand.
Låt degen jäsa övertäckt i minst 40 minuter. 

Ta ut degen på ett mjölat bakbord och dela degen i fyra delar.

Rulla ut en korv av degen och skär i 4 bitar.

Rulla bitarna till runda bullar/bollar.

Lägg bullarna  på bakplåtspappersklädda plåtar.
Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter. 

Grädda i mitten av ugnen i 225 C, ca 8-10 min.

Fyll en sprits med äpplemos och fyll bullarna underifrån.

Färga socker i grön och röd karamellfärg och häll i varsin djup skål.

Smält smör i en kastrull och doppa sedan de färdiga bullarna i smöret och därefter i sockret.

Ställ bullarna på en bricka och servera som färgglada ätbara julgrankulor.

image

Skriv God Jul med en del av degen och grädda tills de är gyllene som ett överraskande moment på bullfatet.

God Jul önskar Mariettes tre små kockar som rockat sig igen december och i köket stökat och bökat till toner av härlig julmusik.

GOD JUL!

Marietttes tre små kockar som rockar lucka 23.

image

Krämig kaffedrink med smak av julen.

Det här använde vi:

Ett glas.

1 st ruta choklad
Ett halvt glas varm mjölk
1 tsk råsocker 
1 tsk kardemumma
Lättvispad grädde
Ett halvt glas kokt kaffe

Så här gjorde vi:

Koka kaffe.

Värm hälften av halva glaset mjölk i en kastrull.

Bryt chokladen i mindre bitar.

Lägg chokladen i mjölken i kastrullen.

Häll råsockret i kastrullen. Rör tills chokladen och sockret smält.

Strö kardemumma i chokladblandningen.

Fyll på med resterande mjölk i kastrullen och sen fyll på med det färdigkokta kaffet.

Ta fram glaset och häll i kaffedrinken.

Toppa med grädde och strö över lite riven choklad.

Stoppa en lång kanelstång i kaffedrinken för mer julkrydda och ett juligare inslag att röra runt med än kaffeskeden.

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 22.

image

Julig chokladbräck med apelsinsmak

Det här använde vi:

100g 70% choklad apelsin och mandel.

En näve Tusen och en natt nötmix med russin.

4 st torkade aprikoser

Så här gjorde vi:

Smält chokladen i mikron eller över vattenbad på spisen.

Bred ut chokladen på ett bakplåtspapper.

Strå nötblandningen över chokladen.

Dela aprikoserna i små bitar och lägg på chokladen.

Låt stå i kylen tills den stelnar.

image

Bryt och servera som julgodis eller varför inte ge bort som julklappar inslaget i celofanpåsar .

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 21.

image

             Juldoftande apelsinglögg

Det här använde vi:

3dl  färskpressad apelsinjuice
2 dl färskpressad clementinjuice
3 dl  färskpressad äppeljuice
2 apelsiner i skivor
3 msk flytande honung
1 kanelstång
1/2 tsk lätt stötta kardemummakärnor
2 tsk färskriven ingefära
(ev 1 dl vodka, vuxen variant)

image

Så här gjorde vi:

Blanda apelsinjuice, clementinjuice, äppeljuice, apelsiner i skivor, honung, kanelstång, lätt stötta kardemummakärnor och färskriven ingefära i en kastrull.
Värm försiktigt under omrörning tills honungen är upplöst.
Låt sjuda i 10-15 minuter.
Sila av apelsinskivorna.
(Tillsätt ev vodka.)

Servera varm med en apelsinskiva i varje glas.

image

Mycket uppfriskande glögg som uppskattas av barnen under julens fikastunder.

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 20.

image

  Varm & ljuvligt doftande äppleglögg.

Det här använde vi:

Äpplen
Vaniljstång
Stjärnanis

Så här gjorde vi:

Dela äpplen och pressa juice i en Råsaftcentrifug (går även att köpa äpplejuice)

Häll i äpplejuicen i en kastrull, dela en vaniljstång och lägg i kastrullen tillsammans med stjärnanis.

Värm äppleglöggen och sila den genom en sil innan servering för att få en len äppleglögg.

Servera varm.

image

Serveringstip:

Skiva ner äpplebitar i glöggen vid servering.

Önskas en sötare variant av äppleglögg går det utmärkt att doppa äpplebitar i socker och kanel innan de läggs i den varma glöggen vid servering.

Värmande och god äppleglögg i vintertider.

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 19.

image

Smakfulla chokladbollar med julsmak.

Det här använde vi:

100 g mjukt smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl fiberhavregryn
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao 
2 msk kallt kaffe , Christmas flavored coffee, från Indiska.

image

Pärlsocker att rulla Chokladbollarna i.

Så här gjorde vi:

image

Blanda smör, strösocker och fiberhavregryn i en bunke.
Blanda i vaniljsocker och kakao, tillsätt sist kallt kaffe.
Forma chokladbollarna till små bollar och rulla i pärlsocker.
Förvara chokladbollarna i kylen.

image

Servera gärna med en kopp Krav och Fairtrade- märkt kaffe Christmas Flavored coffee för att förhöja smaken av kaffe och choklad i juletider.

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 18.

image

                      Mjuk julklubba.

Det här använde vi:

Marshmallows
Pågens Saffransgifflar
Choklad 70% apelsinsmak
Strössel
Klubbpinne

image

Så här gjorde vi:

Ta en saffransgiffel och tryck/skär ut den mjuka mittdelen på bullen.

image

Stoppa in marshmallowsen i bullen.

image

Smält chokladen i mikron och doppa en sida i choklad och strössel.

image

Lägg bullen en liten stund i frysen så chokladen stelnar.

Ta ut bullen och doppa den andra sidan så marshmallowen täcks och doppa i choklad.

Lägg bullarna på en tallrik i kylen tills chokladen stelnat och de är kalla.

Ta ut bullarna och stick en klubbpinne i varje och servera.

image

image

En mycket god julklubba som barnen fixade snabbt och enkelt helt i deras  smak.

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 17.

image

        GYLLENE SAFFRANSBISCOTTI

Det här använde vi.

75g mandlar
75g pistachnötter
75 g rumsvarmt Smör
3 dl strösocker
3 st ägg
1 pkt saffran
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Så här gjorde vi:

Sätt ugnen på 200°C.
Hacka mandel och pistachnötter grovt.
Rör smör, socker och saffran poröst med elvispens vispar.
Tillsätt ägg, ett i taget under tiden du vispar.
Blanda samman vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel och rör ner det i smeten.
Vispa på lägsta hastighet tills allt är blandat, inte längre.
Tag upp degen på mjölad köksbänk och rulla den till två längder som är lika långa som plåten.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Baka längderna i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Ta ut plåten.
Sänk värmen till 120°C.
Låt längderna svalna lite och skär dem sedan i långa, sneda bitar.
Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och torka dem i ugnen i ca 30 minuter eller tills de är torra.

image