Avsändare okänd!

Vilken härlig onsdag februarivädret bjöd på idag.

20140205-173932.jpg

Öppnade upp och bjöd in solen och som sig bör bjöd jag på en kopp kaffe med kanelströ.
Så gott i solskenet.

20140205-174118.jpg

Såg brevbäraren på sin dagliga runda och blev glatt överraskad när det låg ett stort vitt fodrat kuvert i brevlådan.

Ingen avsändare ??

Vad kunde det vara ??

Innehållet visade sig vara denna läckerbit.

20140205-174405.jpg

Vad passade inte bättre än en läcker bakbok nu i kalastider.

Hämtade barnen i skolan och eftermiddagen bjöd på lite islek inspirerad av gårdagens biobesök då vi såg Frost.

20140205-174624.jpg

Väl hemma igen lockade den nya bakboken United States of Cakes och killarna valde ut en läcker äpple paj – Michigan apple pie till dessert.

20140205-174851.jpg

Bara att sätta igång att skala , kärna ur och dela äpplen i fullfart .

Medan solen gick ner så vackert över Göteborg

20140205-175056.jpg

Så stod vår äpplepaj i ugnen och spred en ljuvlig doft i våningen här hemma.

20140205-175200.jpg

Vår blivande 6årings önskevecka har visat sig vara en toppen idé som vi alla har glädje av.

Önskar er alla en skön lillördag medan jag klurar vidare på vem som kan vara avsändaren till bakboken.

031. Schlager , disco , taco , nacho , macho #sparkibaken365

20140131-145000.jpg

Vad passar inte bättre än att börja denna schlager helg med disco moves på dansgolvet.

Ikväll är det skoldisco och barnen laddar med taco och ett gäng nacho chips med guacamole dipp.

Taco serveras i höga dessert glas denna schlager , disco , taco , nacho , macho helg .

Hög musik strömmar ur stereon hemma och energin är på topp.

20140131-145949.jpg

20140131-150230.jpg

Mina coola macho killar spelar över en aning på hemmaplan och skrattar gott åt varandras tokigheter.

Dottern vet inte om det blir klänning eller inte . Svåra beslut!

Killarna breakdansar i vardagsrummet och deras goa skratt är så härliga att lyssna till i takt med musiken.

En riktigt måbra fredag #sparkibaken365

Sparkibaken firar för övrigt 7år som blogg idag och det har varit många peppande inlägg genom åren som har inspirerat och en spark i baken behöver jag ofta för att ta mig igenom nya utmaningar.

Önskar er alla en fin start på helgen.

029. Firar in dagen #sparkibaken365

20140129-075324.jpg

Kalasdröm rulltårta.

Det här använde vi:

6 äggvitor
3 dl socker
3 1/2 dl riven kokos
3 msk kakao
4 msk potatismjöl
Lite florsocker
50 g Smält 70 % mörk choklad

Fyllning
2dl vispgrädde
1 burk Kesella hallon
250 g hallon (färska eller frysta)

Så här gjorde vi:

Sätt ugnen på 175ºC.

Rosta 2 1/2 dl av kokosen i en stekpanna under omrörning. Ta från värmen.
Vispa äggvitorna med 1 dl av sockret till en maräng.
När marängen är fast och glansig så häll i resten av sockret och vispa ytterligare 2 minuter.
Blanda rostad kokos, kakao och potatismjöl.
Vänd ner blandningen i marängen.
Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.
Bred ut smeten till en rektangel, ca 30 x 40 cm.
Strö över resten av kokosen.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Marängen ska inte bli för torr.
Ta ut plåten och vänd över bottnen på ett nytt bakplåtspapper.
Dra av papperet från bottnen och låt den svalna.

Fyllning:

Vispa grädden fast.
Blanda i Kesella hallon i grädden.
Bred ut blandningen över marängbottnen.
Sprid ut hallonen. Frysta hallon får hjärna vara lite halvfrysta så de håller formen.
Rulla till en fast rulle med hjälp av papperet.
Se till att skarven hamnar nedåt så håller rullen ihop.

Smält 50g 70 % mörk choklad i mikron och ringla över rulltårtan.

Ställ rulltårtan i kylen en stund innan servering.

Vid servering : pudra över florsocker och skär upp i bitar.

20140129-081025.jpg

En läckerbit svår att inte hugga in på !

Choklad , maräng och hallon …. Mums.

En riktig kalasdröm rulltårta.

Är det födelsedag så slår vi på stort #sparkibaken365 ifrån morgon till kväll.

Cocktails and dreams.

Aruba, Jamaica ooo I wanna take ya 
Bermuda, Bahama come on pretty mama 
Key Largo, Montego baby why don’t we go 

Jamaica off the Florida Keys 
There’s a place called Kokomo 
That’s where you wanna go to get away from it all 

Bodies in the sand 
Tropical drink melting in your hand 
We’ll be falling in love 
To the rhythm of a steel drum band 
Down in Kokomo 

Aruba, Jamaica ooo I wanna take you 
To Bermuda, Bahama come on pretty mama 
Key Largo, Montego baby why don’t we go 
Down to Kokomo 
We’ll get there fast 
And then we’ll take it slow 
That’s where we wanna go 

( text : Kokomo Beach Boys)

Drömmar är ljuvliga och det bästa med drömmar är att ” dreams can come true”.

En dag så bye bye , Im leaving on an airplain , dont know when I be back again…..

Eller det kanske är att ta i ??

Men ett som är säkert är att från den 10 november 2014 kan du resa till St Martin/St Maarten med direktflyg från Sverige.

Rosita med den fantastiska resebloggen Rosita reser har ett härligt resereportage ifrån just St Martin/ St Maarten.

Direktflyg med Ving ifrån Sverige det är kanon och gör att min dröm känns lite mer närmare verkligheten än bara dröm.

Genom åren har vi suttit på flygplatser i timmar med tre små barn och väntat på conecting flights ut i världen men plötsligt känner jag att jag börjar bli för bekväm för att trixa och fixa , hålla humöret uppe och sysselsätta tre bestämda viljor som styr åt olika håll.

Nu vill jag ha det bekvämt , slänga upp fötterna , bli serverad godsaker medan barnen roar sig själva med ett spel , en bok eller bara genom att se på film.

Eller drömmer jag nu igen???

Kommer den där ”jag är bara jag” känslan någonsin tillbaka efter att man berikats med gåvan att bli mamma?

Småbarnsåren börjar gå mot sitt slut känner jag nu när minstingen blir 6 år och skolkille till hösten.

Så ett direktflyg till en söderhavsö till hösten kanske är precis vad vi i familjen skulle uppskatta.

Från A till Ö utan massa blabla bla emellan.

Som sagt dreams can come true.

Cocktails det behöver vi däremot inte drömma om.
Det fixar vi här hemma i alla varianter även en vanlig januari onsdag som idag.

image

Taco cocktails till middag blev en mycket uppskattad vegetarisk måltid med en klick guacamole  på topp.

image

image

Isbergsallad , gurka , tomat och ananas.

Fräscht och enkelt att skära upp.

Servera i höga glas och vips är det genast lite godare att äta när ögat får sitt med.

Cocktails and dreams visst är det härligt att få ha drömmar och att samtidigt få leva ut dem på hemmaplan.

image

Precis som vi gjorde i maj förra året när barnen ordnade en Aloha Maj Hawaii fest här hemma.

image

Det är härliga minnen det med.

Vardagen hoppas jag att ni alla fina läsare tar vara på för det är där guldkornen gömmer sig.

Diamanter glimmar i kylan.

image

Då var det dags att välkomna kylan med en liten diamantfest där de största diamanterna i världshistorien hackades fram av entusiastiska gruvarbetare.

image

Diamantgruvans arbetare bor i hyddor och turas om att vakta dyrgriperna ifrån tjuvar och banditer.

image

image

Vissa av diamanterna kommer dekorerade med gyllene guld om man har styrka att hacka och bära dessa tunga dyrgriper.

Är man snäll och bjuder diamantgrävarna på lunch så får man betalt i diamanter.

image

Diamonds are a girls best friend , så det är klart att man bjuder till lite extra och lagar ett värmande mellanmål till sina små juveler.

image

Krämig tacosoppa med brödsticks.

400 g köttfärs
 smör att steka i
2 st morötter
8 dl vatten
2  köttbuljongtärningar
1 st burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 påse tacokrydda
Lite riven ost
Machesallad
Turkisk yoghurt
Rostat bröd

Gör så här:

Skala och riv morötter
Hetta upp en gryta med smör och fräs köttfärs.
Tillsätt de rivna morötterna i köttfärsen.
Häll på vatten, köttbuljong ,krossade tomater, tomatpuré och tacokrydda. 
Koka upp och låt soppan sjuda i 10 minuter.

Servera med lite riven ost och machesallad på soppan.

Rosta bröd och skär i längder (sticks) som är goda att doppa i soppan.

Värmande och gott efter en kylig vinterdag med härlig utomhuslek.

Som sagt kylan slog till igår och bjöd på is i Göteborg vilket lockade till lek och rosiga kinder.

Frisk luft och utomhuslek gjorde susen och när snön föll fridfullt på kvällskvisten sov alla små diamantgrävare sött i sina varma sängar.

De vaknade till pudervita bryggor  imorse och det räckte för att piggna till och längta ut men framförallt till att längta efter mer snö att leka i.

image

Vad tisdagen bjuder på det väntar att se då det är snabba väderryck från dag till dag just nu.

Önskar er alla en fin tisdag.

009. Mustig Porter gryta #sparkibaken365

Jag roar mig vid spisen idag och kokar en Mustig Porter sjömamsbiff gryta till maken och mig att njuta av i kväll.

image

Mustig Porter sjömansbiff gryta.

4 portioner.

Detta behöver du:

500 g innanlår
10 potatisar
4 gula lökar
2 msk smör eller margarin
salt
vitpeppar
1 tsk timjan
2 dl vatten
1 Köttbuljong tärning
1 flaska mörkt öl (33 cl)

Så här tillagar du rätten:

Putsa köttet och skär i skivor, som plattas ut lite.
Skala potatis och lök.
Skiva löken tunt
Skär potatisen i tjocka skivor.
Bryn löken i lite matfett i en stekpanna. Ta upp löken lägg på en tallrik.
Bryn sedan köttskivorna på båda sidorna i resten av matfettet.
Krydda med salt och nymalen vitpeppar.
Varva sedan potatis, lök och kött i en gryta.
Krydda mellan varven med salt, peppar och timjan.
Häll på öl, vatten och lägg i buljongtärningen.
Låt puttra under lock ca 45 minuter eller tills köttet känns mört.
Servera direkt ur grytan.

Smaklig måltid.

En varm gryta som sprider ljuvlig doft är alltid god att servera och mättar gott.

Räcker gott till en ordentlig lunchlåda.

En riktig #sparkibaken365 måbra och gör något du blir glad över varje dag gryta.
Värmer gott , både kropp och själ.

006. Surt och sött men mest slött #sparkibaken365

image

Efter julledighetens start med värsta halsflussen på mååånga år. (Minns bara en gång på gymnasiet när jag var lika dålig , så nu hoppas vi på många års frånvaro igen.)
Så är halsen öm och smaklökarna inte lika känsliga som de brukar.

Vilket i och försig är bra för mig just nu som annars har ont av för sura smaker , då jag hinkar i mig surt och sött ifrån morgon till kväll för att kurera den sista biten av halsflussen.

Hot ginger , lemon and honey tea treatment.

Ingredienser:
2 dl vatten
Några cm riven färsk ingefära
1 pressad citron
1 msk honung

Gör så här:
Häll upp vattnet i en kastrull, riv i önskad mängd färsk ingefära.
Dela citronen och skär två skivor som du lägger åt sidan.
Pressa i det resterande av citronhalvorna i kastrullen.
Koka upp och stäng av värmen så får teet sjuda på eftervärmen.
Ta en ordentlig matsked med honung och ställ ner i kastrullen.
Låt teet stå och dra i minst 5-10 minuter.
Sila bort ingefäran och häll upp i teet i mugg.
Lägg i citronskivorna och drick.

Drick gärna en till två gånger om dagen för att förebygga eller behandla en förkylning.

Mycket gott och uppfriskande.

Regnet det öste ner och vindarna var kalla , så vi valde en vilodag med surt och sött men mest slött hemmahäng och lyssnade på kroppens signaler -vila!

Surt och sött men mest slött dagens #sparkibaken365 måbra val.

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 6.

image

Nutella fudge toppade med polka kross.

Det här använde vi:

1,5 dl socker

1,5 dl ljus sirap

1,5 dl grädde

50 g smör

2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 dl nutella

image

 Så här gjorde vi:

Koka upp alla ingredienser utan nutella i en tjockbottnad kastrull och låt småkoka i 20-30 min ungefär.
Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner nutella så att den smälter och att det blir en jämn smet.
Häll upp i en bakpappersklädd bakform.

image

Låt kallna och skär sedan i bitar.
Förvara fudgen i kylen där den klarar sig runt en vecka.

image

Vi rullade även några av våra fudge bitar (då vår blev lite för mjuk denna gången men super god)

image

                    Julgodis är gott!

image

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 5

image

Saftig saffranskaka med seasalt pecan fudge.

Ingredienser:

matfett till formen
ströbröd till formen
200 g smör eller margarin
1/2 g saffran
3 dl strösocker
2 ägg
1
1/2 dl mjölk
4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g)
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175˚C. 
Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält matfettet.
Stöt saffranet i en mortel med 1 msk av sockret.
Blanda det med det smälta matfettet.
Vispa ägg och resten av sockret poröst. Rör ner matfettet och mjölken.
Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner det i smeten.
Häll smeten i formen. 
Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 minuter.
Låt kakan stå i formen på ett galler ca 5 minuter innan kanten på formen lossas.

Seasalt pecan fudge

1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
2msk ljus sirap
100 g mörk choklad 70% seasalt pecan
75g smör

Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning några minuter till en tjock och blank smet. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll smeten på saffranskakan och låt kakan kallna.

image

Toppa gärna med granatäpple och apelsinskal

image

Julenssmaker i en härlig saftig saffranskaka med seasalt pecan fudge topping.

Mariettes tre små kockar som rockar lucka 4.

image

               Peppparkaksandwich

Ingredienser:

1pkt pepparkaksdeg
1pkt glass
Banan
Granatäpple
Kanel

image

Gör så här.

Skiva upp den färdiga pepparkaksdegen i tunna skivor.

Lägg på plåt och sätt in i ugnen på 225 grader i ca 5 minuter.

Ta ut plåten och låt pepparkakorna svalna.

Skiva / skopa upp glass (efter smak) och lägg på pepparkakan.

Skiva banan och lägg över glassen.
Strö kanel över bananen.

Lägg en pepparkaka överst och dekorera med granatäpple.

image

Smakar juvligt till den mysiga julfikan.

image