Mariettes tre små kockar som rockar lucka 15.

image

Saffranslängd med vitchoklad.

Det här använde vi:

Portioner: 2 längder

200 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 kuvert saffran (à 1/2 g)
1/2 tsk
salt
2 dl socker
13 dl vetemjöl

Fyllning
75 g smör eller margarin
200 g vit choklad
1/2 dl socker
1 ägg och pärlsocker till garnering

image

Så här gjorde vi:

Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm blandningen till fingervarmt, ca 37°C.
Smula ner jästen i en degbunke.
Häll över mjölk- och smörblandningen. Blanda ner saffran med salt och socker.
Rör ner mjölet lite i taget tills du har en smidig deg.
Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Kavla ut halva degen på mjölad arbetsbänk till en platta, ca 30×40 cm.
Bre ut hälften av matfettet ovanpå och strö över hälften av den vita chokladen (hackad) och hälften av sockret.
Rulla ihop degen och klipp till en fläta.Gör likadant med den andra halvan av degen.
Lägg längderna på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

image

Ett litet tips jag brukar använda mig av då de flesta finfat jag äger är runda och bakverken är avlånga kommer här.

Skär längden i trekanter så här.

image

Placera sedan trekanterna i en ring  på det runda fatet.

image

image

image

Sommar bak!

En del människor strävar efter en perfekt sommar bak att visa upp i minimal bikini , läckert solbränd och välformad.

Jag , strävar däremot efter en annan form av sommar bak , nämligen det i köket när lusten faller in och frysen fylls av läckra bakverk.

Idag var en sådan dag och till min glädje så var det iskalla vindar på utsidan och sommarvärmen var som bortblåst.
Det underlättar med dåligt väder när ugnen värmer under en hel dag timme efter timme.

20130715-214450.jpg

Tre olika degar jäste så där perfekt att de bara var att sätta händerna i dem och börja skapa.

20130715-214707.jpg

Sommar inspirerade kanelbullar på första plåten.

20130715-214838.jpg

20130715-214906.jpg

Blommor och hjärtan , sommar och kärlek!

Kalasbullar i muffinsformar jäste sig underbart höga och blev gyllenbruna i ugnen.

20130715-215133.jpg

20130715-215215.jpg

20130715-215244.jpg

My cup of tea!

Att sätta händerna i en deg och forma bullar i alla fantastiska varianter är så kul.

20130715-215725.jpg

20130715-215825.jpg

20130715-215849.jpg

Snurrade bullar och tillsist ett stort Hjärta som skall fyllas med något gott vid servering avslutade dagens bullbak.

20130715-220223.jpg

När bullbaket var avslutat tog brödbaket vid och idag blev det hembakade korvbröd och hamburgerbröd på Grahamsmjöl.

Så mycket mer mättande och godare än färdigköpta.

20130715-220706.jpg

20130715-220730.jpg

Nu väntar vi bara på härligt grillväder så att vi kan hugga in och provsmaka.

Något annat vi däremot provsmakade idag var allt smått och gott vi bakade av den sista degen för dagen.

Pizza och pirog deg.

20130715-221007.jpg

20130715-221758.jpg

20130715-221823.jpg

Pizzasnurror och pizzagifflar fyllda med tomatsås , köttfärs och ost.

20130715-222123.jpg

Perfekta till sommarens picknickdagar.

Somriga mingelpizzor i form av blommor tillagade vi också under dagen.

20130715-222310.jpg

20130715-222334.jpg

Tillslut blev det ljuvligt krispiga pizzor till middag fyllda med köttfärs , fetaost , oliver , ost , lök och rödbetor.

20130715-222700.jpg

20130715-222751.jpg

20130715-222820.jpg

Köttfärsfyllda pizzor till barnen som de bakat själva denna dag.

Detta är det jag strävar efter med perfekt sommar bak och just nu känns det gott i hela kroppen precis som efter en dag med tufft träningspass.

Tack vädermakterna för att ni var på min sida idag och lät inspirationen flöda.

Imorgon vill vi gärna ha värme och sol igen!

En bulle i ugnen…

Att ha en bulle i ugnen är nog det bästa som hänt på länge.

20130417-080257.jpg

Så längesedan vi satte händerna i en deg här hemma så när bakglädjen uppenbarade sig igår var det bara att ryckas med och go with the flow!

20130417-080607.jpg

Det fanns ingen hejd på fantasin och glädjen i köket när barnen fick gå loss på fyllningar till bullarna.

20130417-080917.jpg

Kanel , äpple/mandelmassa och blåbärs bullar på en vetebröd och en saffransdeg blev resultatet .

20130417-081125.jpg

Skratten avlöste varandra i köket och mjölet yrde när mina små bagare var i farten och gjorde bakningen till ett riktigt glädje moment.

20130417-081637.jpg

En ljuvlig doft spred sig här hemma och barnen delade med sig av det nybakade till farmor när de sprang över med en välfylld bullkorg på kvällskvisten.

20130417-082134.jpg

Dottern älskar äpplemos och ville gärna göra fyllda äpplebullar.

20130417-082406.jpg

Det var det godaste vi bakat på länge!

20130417-083026.jpg

Spruta in äpplemos i botten av de släta Saffransbullarna när de svalnat på galler.

Smält smör och doppa bullarna i det när de svalnat och doppa tillsist i strösocker .

20130417-083115.jpg

Live , laugh , love var precis vad vi gjorde i går och njöt av en hemmadag i köket.

20130417-083520.jpg

Önskar er alla en skön onsdag och hoppas att solen skiner på er .

20130417-083717.jpg

Bjuder på en kopp med solsken !

Vad fyller inte kroppen med ny energi om inte solen ?????