Var dag är som en gyllne skål.

Sitter på balkongen och blickar ut mot en glittrande älv.
Vinden svalkar och klänningen fladdrar till av vindpustarna.
Smuttar på en svalkande lemonad och kopplar av i värmen.

Jag kikar över axeln in i vardagsrummet och ser dottern sova i soffan utslagen av halsfluss.
Stackars tjejen skickades hem från skolan igår med 41 graders feber i sommarvärmen.

Hon mår bättre idag men är trött och varm.

Minstingen och jag roade oss i köket och fixade en frukttallrik till lunch för att väcka matlusten hos storasyster.

image

Frukt är gott!

image

Sommaren är här och värmen minskar aptiten på varm mat och vad passar inte bättre än att då  ”mata” till svalkande god frukt och servera barnen.

Idag blir en lugn hemma dag och vi håller tummarna för att dottern kan vara med på skolavslutningen i morgon kväll.

Det blir en annorlunda skolavslutning i år med vanlig skoldag,  avslutning på kvällen och sedan en hel skoldag dagen efter.

Känns lite mysko,  då barnen alltid bjudit in nära och kära på tårta och saft efter Skolavslutningen och sedan tagit sommarlov.

Nu skall vi för första gången ställa klockan och gå upp på morgonen efter skolavslutningen för att gå till skolan.

Vi får köra på två avslutningar istället och bjuda in nära och kära under torsdag på tårta och saft.

image

Nu grönskar det.

Nu grönskar det i dagens famn, nu doftar äng och lid.
Kom med,  kom med på vandringsfärd i vårens glada tid!
Var dag är som en gyllne skål,  till brädden fylld med vin.
Så drick min vän,  drick sol och doft, tyvärr dagen den är din.

image

Önskar er alla en fin tisdag och glöm inte att fylla på med vätska i värmen.

Postat med WordPress för Android

Smakrik Tofugryta med färgstark Paprikatrio.

20140408-134124.jpg

Smakrik Tofugryta med färgstark Paprikatrio.

Paprikatrio gryt bas.

1/3 burk polpa
3 paprikor (orange,röd ,gul)
2 gul lök
1 morot
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 buljongtärning
1-2 dl vatten
1 krm rosmarin
2 tsk citronsaft
1 tsk honung
1 burk cocosmjölk

Gör så här.

Hacka lök, vitlök , chili och strimla paprikorna.

Skala och riv moroten.

Dela Tofu i små tärningar.

Ta fram en tjockbottnad gryta och fräs grönsakerna mjuka i olja.

Lägg sedan i Tofubitarna och fräs tillsammans med grönsakerna.

Tillsätt polpa, honung, rosmarin, vatten,buljong och cocosmjölken.

Låt koka ihop under lock på svag värme ca 10 minuter.

Tillsätt citronsaften och smaka av med salt och peppar.

Koka upp ris, nudlar, couscous , mathavre,bulgur etc efter smak och servera till grytan.

Smaklig måltid.

Grönsaker och ingredienser kommer från Ecovivas vegetariska matkasse men rätten blev en helt annan än receptet som följde med då jag använde upp äggen tidigare i veckan och inte kunde tillaga Tofuraggmunk utan ägg.

Men gott blev det ändå med lite ändringar här och där.

Jag har så svårt att gå efter recept men inspireras gärna av nya rätter och ingredienser i köket.

Har varit mycket nöjd med kvalitén och rätterna i matkassen och kommer fortsätta med att beställa hem den ekologiska vegetariska matkassen varannan vecka från Ecoviva och deras fruktlåda var kanon.
Så smakrika frukter.
Fruktlådan kommer vi även att beställa hem i fortsättningen den med.

Det bästa är att få det levererat direkt till dörren.

20140408-161238.jpg

Nu tar vi nya tag!

20140406-231912.jpg

Fruktsallad på de godaste smakrika ekofrukter fick bli helgens fredagsmys i sjukstugan.

Dottern fick hög feber , ont i halsen och bara sov sig igenom torsdagen , medan fredagen bjöd på mer vaken tid och pyssel.

20140406-233305.jpg

Ekofruktlådan från Ecovivadesignades om med bilder från dotterns favorit filmserie Violetta.

En riktigt läcker samlarlåda att fylla med Violetta saker.

Fredagen fortsatte sedan med att jag själv föll ihop helt orkeslös med värsta förkylningsvärken i kroppen och magen som höll i sig hela helgen.

Många koppar citronte och pressad apelsin / clementin juice serverades under helgen.

20140406-234012.jpg

Sällskapsspel och filmmys när ögonen orkade vara öppna.

20140406-234227.jpg

Jag har inte sedan i julas när vi hade influensa sovit mig igenom en helg och gud vad skönt det är att få sova ut en förkylning.

Nu är det söndagsnatt och i våningen hörs tunga rofyllda andetag och inga snörvliga andetag så nu är vi tillbaka på rätt bana igen.

Regnet har strilat ner helgen lång så det känns inte som vi har missat så mycket på utsidan här hemma i sjukstugan.

20140406-235454.jpg

Nu tar vi i med nya tag inför kommande vecka och jag har precis gjort färdigt en god fruktsallad att ha med till skolan imorgon inspirerad av fredagsmyset.

20140407-000008.jpg

Barnen får dock med sig plastburkar så ingen olycka händer.

Önskar er alla en fin start på veckan och kanske påskpysslet startar så smått i hem och stuga.