Smakrik Tofugryta med färgstark Paprikatrio.

20140408-134124.jpg

Smakrik Tofugryta med färgstark Paprikatrio.

Paprikatrio gryt bas.

1/3 burk polpa
3 paprikor (orange,röd ,gul)
2 gul lök
1 morot
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 buljongtärning
1-2 dl vatten
1 krm rosmarin
2 tsk citronsaft
1 tsk honung
1 burk cocosmjölk

Gör så här.

Hacka lök, vitlök , chili och strimla paprikorna.

Skala och riv moroten.

Dela Tofu i små tärningar.

Ta fram en tjockbottnad gryta och fräs grönsakerna mjuka i olja.

Lägg sedan i Tofubitarna och fräs tillsammans med grönsakerna.

Tillsätt polpa, honung, rosmarin, vatten,buljong och cocosmjölken.

Låt koka ihop under lock på svag värme ca 10 minuter.

Tillsätt citronsaften och smaka av med salt och peppar.

Koka upp ris, nudlar, couscous , mathavre,bulgur etc efter smak och servera till grytan.

Smaklig måltid.

Grönsaker och ingredienser kommer från Ecovivas vegetariska matkasse men rätten blev en helt annan än receptet som följde med då jag använde upp äggen tidigare i veckan och inte kunde tillaga Tofuraggmunk utan ägg.

Men gott blev det ändå med lite ändringar här och där.

Jag har så svårt att gå efter recept men inspireras gärna av nya rätter och ingredienser i köket.

Har varit mycket nöjd med kvalitén och rätterna i matkassen och kommer fortsätta med att beställa hem den ekologiska vegetariska matkassen varannan vecka från Ecoviva och deras fruktlåda var kanon.
Så smakrika frukter.
Fruktlådan kommer vi även att beställa hem i fortsättningen den med.

Det bästa är att få det levererat direkt till dörren.

20140408-161238.jpg

Det finns alltid en första gång….

Onsdag , mitt i veckan och lillördag på det.
Vad kan gå fel en sådan dag?

Inget mer än att barnen vaknade på ett fy helvetes humör och min träningsvärk gjort att min egen skönhetssömn var ett minne blott.

Det i kombination med en kylig morgon med snö och is fick alla att dra mössorna extra långt ner och gå tysta och bistra till bussen.

Väl i skolan tinade vi upp och det var två glada barn som sprang upp för trapporna och ropade ses snart.

Minstingen och jag åt en god frukost i stan och fönster shoppade för att bli på bättre humör.

Att inspireras av vackra ting får mig alltid att slappna av.

20130313-195902.jpg

Bara att se doftljuset ifrån Yankee candle med namnet Fresh cut roses fick doft minnen att explodera i huvudet i en härlig orgie.

20130313-201935.jpg

Härliga minnen ifrån sommaren fyllde huvudet istället för morgonens tjafs och gnäll.

Rosa och turkost fick mig på bra humör och för att pigga upp mig själv redan på morgonen så klädde jag mig lite blommigt och med turkosa accessoarer vilket lyckades.

20130313-202422.jpg

Sonen ville åka till pappa på kontoret och bjuda på bullar så det gjorde vi på förmiddagen.

20130313-203202.jpg

Kyliga vindar ute sån det var riktigt skönt att vara inomhus och planera lite för framtiden.

Efter lunch var det dags att säga hej då till pappa/ maken och åka tillbaka till stan och hämta barnen i skolan.

En härlig vy över älven med Göteborg på ena sidan och Hisingen på den andra möts vi av när vi åker fram och tillbaka ett par gånger om dagen.

20130313-203716.jpg

Hem efter skolan för en snabb måltid innan det var dags för dagens träning med vår PT och det var en utmaning kan jag lova.

Träningsvärk som höll på att ta död på mig när jag steg av och på bussen och upp för trappor under två dagar fick mig nästan att börja gråta men då i ett ögonblick av tvivel släppte värken och det var en känsla jag aldrig i hela mitt liv varit med om .

30 minuter in i passet var jag helt slut med värk i benen och kramp i foten och då plötsligt släpper allt och energin var som på nytt född.

Det finns en första gång för allt och idag fick jag min uppenbarelse i träningsväg.

Så skönt att jag skrattandes tog mig igenom resten av passet med tre barn , fyra bollar som flög hit och dit , hopprep som trasslade ihop sig och barn som var högt och lågt ropandes mamma titta när jag var som mest fokuserad på mig själv.

Det kallar jag en uppenbarelse om att när allt känns som värst så vänder det och med smärtan i minnet finner man en ny styrka att fokusera på framtiden.

Det finns nog lite jävlar anamma i mig som bara måste lockas fram i träningsvärlden också.

På vägen hem ifrån träningen sken solen så härligt på oss.

20130313-205458.jpg

Isen har lagt sig igen i båthamnen och kylan är här men vi går mot våren i luften och det är så skönt när solen skiner i ansiktet.

20130313-205725.jpg

20130313-205753.jpg

Ostindiefararen har blivit av med sin vinterskrud och masterna är snart på plats. Båten är verkligen vacker i vårsolen på kvällskvisten.

Önskar er alla en fin lillördag .

Julmatstrollerikalender 5 december

Ny vecka nya mattrolleri tips inför julen som är på ingång.

Idag har vi använt potatis som blev till en snögubbe och Rudolf med den röda mulen.

Potatis

Tandpetare

Rödpaprika

Russin

Julmatstrolleri 2:advent

Julmat/bak med en twist bjuder idag den 2:a advent på

en väldoftande clementin snögubbe.

 

 

Snögubben är ihopsatt med tandpetare

Doftar juligt av hela neljlikor

Mössa och halsduk av rött filttyg

Armar och kvast av en kvist med gröna piprensare som sopborste

Näsa av en bit morot

Ett väldoftande julpynt som barnen uppskattade att sätta ihop.

Dagens Julmatstrolleri är

Julkul med mat och bak är idagens lucka

 

 

Rudolf med den röda mulen i kladdkaka.

Salta kringlor som horn.

Nonstop till ögon och röda mulen fästa med lite glasyr.

Ett roligt sätt att jula till en kladdkaka.

 

Farligt goda ormar och delikata möss!


Inspirerade av helgens besök på Universeum så lagade jag och barnen till en spännande lunch tallrik som var mycket uppskattad.

Söndagen tillbringade vi på Universeum som alltid är spännande för små som stora. Mamma, pappa titta här och här…. här… vad är det? så lät det under ett par timmar och vi hade alla nya kunskaper när vi kom hem. Älskar att se hur barnen suger in allt i sin omgivning och vill utforska allt som kommer i deras väg.

av Colourful and creative design Postat i Mat Taggad