Smakrik Tofugryta med färgstark Paprikatrio.

20140408-134124.jpg

Smakrik Tofugryta med färgstark Paprikatrio.

Paprikatrio gryt bas.

1/3 burk polpa
3 paprikor (orange,röd ,gul)
2 gul lök
1 morot
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 buljongtärning
1-2 dl vatten
1 krm rosmarin
2 tsk citronsaft
1 tsk honung
1 burk cocosmjölk

Gör så här.

Hacka lök, vitlök , chili och strimla paprikorna.

Skala och riv moroten.

Dela Tofu i små tärningar.

Ta fram en tjockbottnad gryta och fräs grönsakerna mjuka i olja.

Lägg sedan i Tofubitarna och fräs tillsammans med grönsakerna.

Tillsätt polpa, honung, rosmarin, vatten,buljong och cocosmjölken.

Låt koka ihop under lock på svag värme ca 10 minuter.

Tillsätt citronsaften och smaka av med salt och peppar.

Koka upp ris, nudlar, couscous , mathavre,bulgur etc efter smak och servera till grytan.

Smaklig måltid.

Grönsaker och ingredienser kommer från Ecovivas vegetariska matkasse men rätten blev en helt annan än receptet som följde med då jag använde upp äggen tidigare i veckan och inte kunde tillaga Tofuraggmunk utan ägg.

Men gott blev det ändå med lite ändringar här och där.

Jag har så svårt att gå efter recept men inspireras gärna av nya rätter och ingredienser i köket.

Har varit mycket nöjd med kvalitén och rätterna i matkassen och kommer fortsätta med att beställa hem den ekologiska vegetariska matkassen varannan vecka från Ecoviva och deras fruktlåda var kanon.
Så smakrika frukter.
Fruktlådan kommer vi även att beställa hem i fortsättningen den med.

Det bästa är att få det levererat direkt till dörren.

20140408-161238.jpg

Spring is on its way.

20140225-080257.jpg

God morgon alla fina idag är en otroligt vacker dag över Göteborg.

Möttes av denna härliga vyn när morgontrötta ögon vaknade till en ny dag, nya utmaningar.

20140225-080506.jpg

Att det är en nästintill vindstilla morgon med härliga plusgrader det ger vårkänslor delux.

Spring is on its way!

Lite härlig musik och dagens morgon sysslor går som en dans.

Igår var vi ute en sväng jag och killarna efter middagen och fiskade på bryggan då de inte fick nog av fiskestunden vi hade efter skolan.

Vi fick klä på oss rejält för vindarna var starka och inte lika varma nu på kvällskvisten.

Men solnedgången var fantastisk över staden och för en stund glömde vi av de starka kalla vindarna.

20140225-081036.jpg

20140225-081843.jpg

20140225-082112.jpg

En skön avslutning på en dag som mest spenderades utomhus.

Gårdagens middag blev enkel men mycket god då varken tiden eller lusten fanns för långkok.

LÖK OCH ÄPPLE FYLLD KYCKLINGFALUKORV I UGNEN.

20140225-082546.jpg

Till korven åt vi gratinerad blomkål som åkte in i ugnen med korven.

Enkelt och snabbt.

Krydda blomkålen med salladskrydda och strö ost över och in med det i ugnen tills den får härlig färg och blir lagom mjuk.
Vill man så kan blomkålen förkokas för en mjukare konsistens.
Båda är lika goda !

Idag väntar ännu en härlig dag ute i det vackra vädret , läkarbesök , mormordag och lek står på schemat.

Önskar er alla en fin tisdag och hoppas att solen skiner över er.

20140225-083403.jpg

Vill passa på att tipsa om en händelserik vecka i Göteborg som vi så passande inledde igår med killarnas fisketur på kajen.

Go to sea hyllar havet.

Förbered er för en fisk- och skaldjursvecka utan dess like. Go to Sea hyllar havet med läcker mat och spännande aktiviteter mellan den 25:e februari till den första mars.

Det iskalla havet bjuder på råvaror som gör att det finns all anledning att trotsa snålblåst och snöslask. Med aktiviteter på stan, unika restaurangupplevelser och scenprogram med fri entré, så förvandlas Göteborg till en fiskarstad. Restaurangerna Brasserie Lipp, Hard Rock Cafe, Joe Farellis, Olearys, Peacock Dinner Club, Sjöbaren och Familjen har under veckan en skräddarsydd meny med extra fisk och skaldjur, liksom många andra restauranger på Avenyn och i Avenyområdet. Under Go to Sea serveras det även fisksoppa i pop up-restauranger inspirerade av havet och hamnen. I soppcontainrarna hittar du flera kända Göteborgsrestauranger och du kan hugga in på stående fot eller ta med hem.

I en av paviljongerna på Avenyn 31-35 kommer man kunna provsmaka musslor från Villa Sjötorp i Ljungskile, sill från Salt & Sill på Klädesholmen och makrill från Vatten Gourmet & Café i Skärhamn. Det ges även chans till att prata med fiskare som är på plats.

Lördag 1 mars – Go to Sea på Avenyn

Den första mars firar Avenyn Go to Sea lite extra genom att bjuda på extra bra rabatter och en busenkel tävling. Det som händer under dagen är följande:
– Tävling: Västkustens fiskar. Vilka fiskar kan man fiska på Västkusten? Tävla om presentkort hos restauranger och fina produkter från Avenyföretag. Plats: Avenyn 26-28.
– McDonalds erbjuder ansiktsmålning och fiskdamm för alla barn.
– Apoteket Hjärtat på Avenyn 26 har 20% rabatt på alla vintaminer, mineraler och kosttillskott.
– Intersport på Avenyn 26-28 har 20% rabatt på alla badkläder (dam, herr och barn).
– Tävling: välkommen in till KappAhl på Avenyn 26 och tävla om presentkort.
(Text:Avenyn.se)

Så föds en idé !

Plötsligt så slår inspirationen ner som en blixt och en idé börjar ta form.

20130225-161334.jpg

Ett plus ett blir två och idag var det dessa sittfuffar ifrån Åhléns och barnens önskan om att äta korv med bröd som satte idéerna i rullning.

Resultatet blev det här :

Blommig falukorv med gurka och bröd !

20130225-161644.jpg

20130225-161703.jpg

20130225-161740.jpg

20130225-161803.jpg

Nöjda barn åt med god aptit !

Barnen ville ha kall korv så maten var snabblagad.

Använde pepparkaksformer och tryckte ut blommor av falukorv, gurka och bröd.
Använde ett grillspätt och placerade ”blommorna” på rad.
Serverade ketchup och tzatziki ur de korvbitar och gurkbitar som blev över när jag tryckte ut blomformerna.
Lite grönsallad och maten var färdig.

20130225-162614.jpg

Enkelt och Snabblagat!

Dagens DIY !

Veckan har passerat i ett raskt tempo och vi har hunnit med en massa kul även om vi mer eller mindre har varit inomhus hela sportlovet.

Feber , halsfluss och hängiga barn har varit en perfekt kombo till att ta fram pyssel lådan hela veckan lång.

Ett biobesök , tågresa , bussresa , mormor/ gamlemormor mys, fika hos barnens faster , cafebesök , restaurangbesök och klippning av hunden (läkarbesök och tandläkare)har vi klämt in mellan feberdagar och halsont så barnen är mycket nöjda med sportlovet trots allt.

Vi har hunnit fira pannkakansdag, semledagen och Alla Hjärtansdag och så började vi ju lovet med Fabians 5 årsdag och kalas hela helgen lång.

20130215-232216.jpg

Firat har vi verkligen gjort ordentligt.

Fredagen spenderade vi med att pyssla ihop Barnens veckomatsedels vägg som blev så lyckad.

Jag satt här och kände att nu har vi firat så många olika dagar hela veckan att den vanliga vardagsmaten blivit ett minne blott och nästa vecka är vi tillbaka i verkligheten igen och då behöver vi inspiration till lite nytt i köket.

Barnen hakade genast på idéen om att samla recept på lite nya maträtter som de kan vara med att bestämma och laga med mig.

Då vaknade även våra pyssel idéer till liv och vi började skapa med det vi hade hemma.

Ett tomt flingpaket dekorerades med passande bilder ur en trasig Tom & Jerry tidning och blev en häftig receptsamlare.

20130215-233138.jpg

20130215-233201.jpg

20130215-233224.jpg

Sedan fanns det inget stopp på oss här hemma .
Fram åkte ramar ifrån Ikea , sparade utklipp, målade glasspinnar och mer bilder ur serietidningen.

20130215-233519.jpg

20130215-233538.jpg

20130215-233554.jpg

20130215-233618.jpg

Klippa och klistra när det är som roligast och resultatet blir lyckat för ändamålet att locka barnen till att engagera sig i vad vi serverar på tallriken.

Roligast tyckte barnen att Önskelådan var där de får stoppa ner små skrivna lappar om tex fredagsmys.

20130215-234032.jpg

Lådan blev snabbt välfylld så nästa veckas önskningar är många.

20130215-234237.jpg

Väggdekorationerna fick hänga på lagom höjd för barnen och Barnens veckomatsedels vägg blev sakta men säkert färdig under dagen.

20130215-234455.jpg

En kreativ fredag som avslutades med mys i soffan med en god rostbiffsallad med hemmagjord persisk Olovie (potatissallad) .

20130215-235126.jpg

Nu tar vi helg . Helt utan planer , vilket känns skönt.
Att ta dagarna som de kommer är mer min melodi än strukturerade skoldagar.

Önskar er alla en skön helg .