En bulle i ugnen…

Att ha en bulle i ugnen är nog det bästa som hänt på länge.

20130417-080257.jpg

Så längesedan vi satte händerna i en deg här hemma så när bakglädjen uppenbarade sig igår var det bara att ryckas med och go with the flow!

20130417-080607.jpg

Det fanns ingen hejd på fantasin och glädjen i köket när barnen fick gå loss på fyllningar till bullarna.

20130417-080917.jpg

Kanel , äpple/mandelmassa och blåbärs bullar på en vetebröd och en saffransdeg blev resultatet .

20130417-081125.jpg

Skratten avlöste varandra i köket och mjölet yrde när mina små bagare var i farten och gjorde bakningen till ett riktigt glädje moment.

20130417-081637.jpg

En ljuvlig doft spred sig här hemma och barnen delade med sig av det nybakade till farmor när de sprang över med en välfylld bullkorg på kvällskvisten.

20130417-082134.jpg

Dottern älskar äpplemos och ville gärna göra fyllda äpplebullar.

20130417-082406.jpg

Det var det godaste vi bakat på länge!

20130417-083026.jpg

Spruta in äpplemos i botten av de släta Saffransbullarna när de svalnat på galler.

Smält smör och doppa bullarna i det när de svalnat och doppa tillsist i strösocker .

20130417-083115.jpg

Live , laugh , love var precis vad vi gjorde i går och njöt av en hemmadag i köket.

20130417-083520.jpg

Önskar er alla en skön onsdag och hoppas att solen skiner på er .

20130417-083717.jpg

Bjuder på en kopp med solsken !

Vad fyller inte kroppen med ny energi om inte solen ?????

Ett gott nytt år !

När dottern slog upp sina ögon på morgonen var det första hon ropade Gott nytt år mamma !

Gott nytt år , ja nu börjar ju ett helt nytt år på min alldeles egna tidslinje som dottern och jag började med morgon mys.

20130130-083125.jpg

Prinsesstårta till frukost , en god start på året .

20130130-083335.jpg

Sedan var det dags att åka till skolan och dotterns IUP- samtal som gick så bra.
Dottern hälsade mig välkommen och bjöd på vatten och goda äpplebitar, visade var vi skulle sitta och drog ut stolen.

20130130-083629.jpg

Sedan började dottern berätta vad hon gjort i skolan , vad hennes mål är denna terminen och hur hon kan nå dem.

Vi föräldrar får sedan skriva ner hur vi kan bidra till målen.

20130130-084251.jpg

Lite stödfrågor för att samtalet skall flyta på , men med en pratglad dotter och mamma så var det inga problem.

Glad dotter som var nöjd över sitt IUP -samtal och stolt mamma som har en go dotter full av motivation för att göra skolan till en rolig del av dagen.

20130130-085011.jpg

20130130-085149.jpg

Efter skolan väntade mormor och minstingen i Nordstan där vi åt mat på McDonalds innan vi åkte till Bergakungens biosalonger för att se Sune i Grekland.

20130130-085512.jpg

20130130-085642.jpg

Tisdag kl: 14,40 i en biosalong för över 400 personer var vi fem i vårt sällskap och ytterligare fem i ett annat så helt klart tyckte barnen att det var som en privatvisning .

Nästan hela salongen för oss själva var
skönt utan en massa prasslande godispåse, toabesök och gnäll.

Barn är barn och skall låta ,men skönt var det med lugnet och favorit godiset uppradat utan prasslande påsar .

20130130-090312.jpg

Filmen bjöd på en massa goa skratt och barnen var så nöjda med dagen när vi väl var hemma på kvällen.

Lite lek och sedan när maken kom hem serverades det god saffranskryddad skaldjurssoppa, fetaost fyllda champinjoner och baguette att doppa.

20130130-090752.jpg

Efter det åt vi skaldjurssmörgåstårta och avslutade middagen med lite god choklad.

20130130-091111.jpg

En skön och lugn kväll hemma med vackra tulpaner på bordet dagen till ära.

20130130-091651.jpg

Klädd i spets ifrån Alice Bizous ett klädmärke jag älskar.

20130130-092007.jpg

20130130-092314.jpg

Så första dagen på mitt nya år började med mycket roligheter och mys och avslutades precis som dagarna med barnen gör här hemma , med trötta gnälliga barn som har svårt att somna utan mamma på sängkanten , hundar som skall ha uppmärksamhet och tvätt som skall in i maskinen innan timmen blir för sen.

Men det var med ett leende på läpparna och tacksamhet för livet som jag nattade och fixade här hemma igår kväll.

Avsaknaden av ett hett bubbelbad kompenserade jag med ett varmt handbad medan jag diskade och det är så avkopplande och skönt.

20130130-093408.jpg

Vaknade utvilad i morse och redo för sonens IUP-samtal i skolan och sedan får vi se vad dagen bjuder på.

Önskar er alla en skön lillördag !

20130130-093742.jpg

Saffrans skorpor till jul dopp.

Helgen innan jul skall man ha kul och mysa , baka och viktigast av allt smaka på en kaka eller två.

Att doppa saffrans skorpor i kall/varm mjölk gillar barnen så idag blev det just det vi bakade till fikat.

20121216-195844.jpg

Älskar att ta fram min lilla vackra Saffransburk och lyfta på locket och känna den goda doften.

20121216-200057.jpg

Saffran ifrån Iran står alltid på min önskelista när någon släkting är på besök.

Att baka/laga mat med saffran inte bara luktar gott utan ger också en underbart gyllene färg och god smak .

20121216-200431.jpg

Nu har vi en kakburk full av saffrans skorpor att doppa i till jul.

20121216-200710.jpg

Hm .. en vecka kvar till jul. Undra om vi kan låta den stå?

Saffrans lussekatter med russin.

Lussebullar, Saffransbullar, Lussekatter, med saffran eller inte eller fulla av saftiga russin , ja goda är de iallafall konstaterar barnen och njuter av nybakade Lussebullar som skall bjudas på till lucia.

20121211-095133.jpg

20121211-095053.jpg

20121211-095322.jpg

20121211-095412.jpg

En ljuvlig doft sprider de också i hemmet tillsammans med glöggen som står på spisen.

Vi gjorde 4 stora Lussekatter av degen och hade inne dem i ugnen i ca: 10 -15 minuter styck.

Gör du mindre lussekatter så räcker ca:
5-8 minuter.

Väljer du att göra flätor som i receptet så gör efter receptet överst.

Höftar alltid lite när jag bakar och har så svårt att följa recept.

Lycka till med lucia baket.

Rodd är min grej!

Veckan började med en tur till Landvetterflygplats och gud vad det lockade att ställa sig i kön, gå igenom passkontrollen och bara sätta sig på ett plan och flyga till nya utmaningar.

Nu var jag ju inte där för att resa så jag fick snällt ställa mig i ankomsthallen , trycka fötterna hårt mot golvet, så att de inte vandrade iväg mot avgångshallen.

Min svägerska kom hem ifrån Iran och precis som alltid känns det som man åker hemifrån och hem när man har hjärtat på två eller fler platser här i världen.

Efter en stunds väntan kom hon med väskorna fulla av läckerheter för det är det som alla önskar sig ifrån Iran förutom barnen som gillar kläder och leksaker.

Vi fick våra älskade valnötter som äts flitigt här hemma och de är så färska och goda.

Lite saffran som alltid gör maten så läcker.

Saffransfiskgryta med valnötsbröd till dagens lunch.

Dottern är med pappa på jobbet då det är hennes sista dag på påsklovet. Skolan börjar imorgon och jag är så glad över att hon trivs så bra.

Maken överraskade barnen igår kväll med en tur till simhallen och då passade jag på att simma 0,5km och sedan medan maken simmade sin 1km så lekte jag med barnen.

Dottern tog silvergrodan och var så glad.

När vi var färdiga vid 20.00 var lillkillen så trött och det passade så bra att jag tagit med hans pyjamaströja, så var det bara att bära in honom i sängen när vi väl var hemma.

Mamma, jag kan sova i skåpet, så jag kan bada mer när jag vaknar, sa min lilla gullunge som var för trött att gå hem , men bada mer det ville han.

Kanske ,kanske blir det en tur till simhallen ikväll , men de stänger redan 19.00 så vi får se.

Imorse vaknade vi till en vit morgon och trots att snön blänkte så fint på kajen ville jag inte se eländet. Tur att solen sken och trollade bort all snö.

Ny vecka nya utmaningar och min blir att ro 30 minuter om dagen. Inte ute på älven även om det hade varit mysigt, utan på gymet för jag tror att jag hittat min grej.

Passar så bra att ro 30 minuter och köra mitt styrkepass med 3 minuter mellan på olika konditionsapparater. Är så lagom mör i kroppen efteråt.

30min, 5,179km, 264cal

Igår blev det ju simning 0,5km och det kändes så skönt efteråt. Jag har bestämt mig för att börja detta året lite lagom och inte ta ut mig som innan och sedan tappa all motivation för man skadar sig eller tycker allt är tråkigt.

Känner en ny glädje med träning som jag aldrig gjort förut och det är så skönt att motivationen sitter i och målet är långsiktigt denna gången.

En annan viktig del av det hela är att få med hela familjen i det roliga med att just träna och då måste man ju verkligen tycka det själv annars så synar de små mig direkt.

Inget Pokerface här inte!

Ha en fin tisdag där ute.

Örtlax med saffran och citrus smak.

Ingredienser

1 st hel laxfilé

2 dl hackade örter (dill, persilja, gräslök, bockhornsklöver)

 

 

 

 

 

 

saften av ½ apelsin eller 1 citron


 

 

 

 

 

5 st vitlöksklyftor

 

 


 

 

 

 

 

Salt och peppar

 

 


 

 

 

 

 

0.5 g (en påse) saffran löst i 1 dl hett vatten

 

 

 

 

 

 

 

2 msk flytande smör

 

Gör så här

 

1. Lägg hela laxfilén i en stor bit aliminiumfolie.

2. Tryck försiktigt in vitlöksklyftorna i laxen.

 

3. Salta och peppra och strö över de hakade örterna. ( Spara gärna lite till ganering när laxen är färdig) Pressa apelsin- eller citronsaften på fisken och ringla saffranlösningen över hela filén. Ringla över smöret.

 

 

 

 

 

 

 

4. Vik i hop folien till ett paket och stek i ugnen i ca 25-30 minuter i 200 grader.

 

 

 

 

 

 

5. Garnera gärna med resterande färska örter, lime och citron innan servering för ett färggladare intryck.

 

 

 

 

 

 

Smaklig måltid.

Här hemma lägger jag gärna på citron och lime alt apelsinskivor innan laxen skall in i ugnen för det ger så god smak. Sparar lite örter och lägger på när laxen är färdig för de förlorar gärna färgen i ugnen.

Denna laxen äter vi när vi firar Persiskt nyår i Mars , men då den är populär hos barnen så lagar vi den då och då under året.

Här är en bild på vårat nyårsbord förra året, med lax, ört ris , saffrans risdessert och lite annat  smått och gott.

Vårt fredagskoncept.

Sista vardagen i veckan skall njutas på alla sätt och vis.

Barnen börjar morgonen som vanligt med morgongymnastik med Bolibompa

Vi startar med en tallrik god fiberhavregryn, valnötter och jordgubbar

Lämnar dottern i skolan och  leker lite ute .Varför ta trapporna när man kan bestiga berg?

 

Fruktstund som mellanmål med bokläsning om rymden.

Till lunch blir det en sallad och avocado med keso, oliver, purjolök och citronskal

Går och hämtar dottern i skolan och leker lite i solskenet.

Bra med en storasyster som kan hjälpa till när benen är lite korta för att klättra upp.

Yiippe , äntligen fredag!

En frukt blir det igen som mellanmål. Bläckfisk banan!

Barnen målar och pysslar hemma innan middagen är klar. Dottern balanserar och har uppvisning-

 

Middagen blir en hel laxsida med örter, saffran och citrusfrukter

Serveras med potatis, sparris ,gurkyoghurt och bladpersilja.

Kvällsmyset är ett pannkaksknyte med stekta äpplen med kanel.

Avslutar kvällen med en naturellyoughurt med nötter och frukt.

Killarna leker med sina lasersvärd  de fått i namsdagspreset  20 januari och har så kul

Spelar spel med barnen tills de somnar en efter en och  sedan somnar även maken och jag tidigt och får en skön start på lördagsmorgonen pigga och utvilade.

Vad vi skall göra idag är inte planerat än. Skönt att ta dagen som den kommer.

Hoppas ni har en skön helg där ute.

Titta in. Första luckan öppnad!

Nu är första december här och första luckan är öppnad i Julmatstrolleri kalendern där vi dag för dag genom hela december månad överraskar med julmat/julbak med en liten twist.

 

1.a december och vi firar julmånaden med en juligt god Pepparkaksglasstårta med smak av saffran.